炖鸡汤时，别再焯水了，这样做才正确，鸡汤鲜美，营养不流失

已经正式进入秋天了，天气很凉快，甚至还有点寒冷。这样的天气我们要注意保暖，不能因为突然活动之后流汗，然后又脱了衣服，这样就容易受凉生病。注意保暖的同时，我们要注意身体的营养需求，这个时候需要补一补身体。家人的身体我们更要关心，有空的话就在家里煲个鸡汤，给家人补补身体。秋季喝鸡汤，是最补身体的，鸡汤好喝，营养丰富，入秋后最少要炖一次，喝完鸡汤身体棒，抵抗力强，不容易生病。

煲鸡汤喝，营养好吸收，而且鸡汤味道鲜美，家人也喜欢。但是我们煲鸡汤的时候，可不要焯水了，很多人先把鸡肉下锅焯水，导致营养都流失了。鸡肉有异味，但是没必要焯水，有很多方法可以去掉鸡肉的异味，又不影响鸡汤的鲜美。炖鸡汤时，别再焯水了，这样做才正确，鸡汤鲜美，营养不流失。下面分享炖鸡汤的正确方法，入秋后要常炖鸡汤给家人喝，一起来看看正确的做法吧～

【炖鸡汤】

食材：鸡、香菇、生姜、料酒、红枣、枸杞、盐、食用油。

做法：第一步，将鸡处理干净，然后斩成小块，放在清水里，加适量盐，浸泡十多分钟，泡出血水人，那后冲洗干净。

第二步，起锅烧油，放鸡肉翻炒，煸炒至鸡皮有一点点焦黄，然后转移至炖锅中。

第三步，再放生姜、泡发后的香菇和红枣，再倒入料酒和适量热水，然后开水烧沸。

第四步，转小火炖1个小时，最后加枸杞，加些盐调味，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、鸡肉先把血水都处理干净了，这样就不需要焯水了。

2、鸡肉最好先煸炒一下，这样炖出来的鸡汤味道更香。

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